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    食品凈化車(chē)間裝修建設(shè)

    發(fā)布時(shí)間: 2024-12-03  點(diǎn)擊次數(shù): 37次


    食品凈化車(chē)間建設(shè)需要考慮空間布局、材料選擇、溫濕度控制等多個(gè)方面,通過(guò)科學(xué)合理的設(shè)計(jì)和規(guī)劃創(chuàng)建滿(mǎn)足需求的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境。博泰小編帶大家了解相關(guān)知識(shí)。


    一、實(shí)驗(yàn)室各區(qū)要求 


    1、成品存放區(qū):設(shè)立專(zhuān)門(mén)的區(qū)域存放制作好的食物成品,區(qū)域需干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生。 


    2、檢驗(yàn)區(qū):根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目建立檢驗(yàn)室,設(shè)置微生物檢驗(yàn)室的,應(yīng)與理化檢驗(yàn)室分開(kāi)。 


    3、加工區(qū):配備炒制、蒸煮、油炸、烤制等設(shè)備,設(shè)備布局應(yīng)合理,確保生產(chǎn)流程順暢。 


    4、包裝區(qū):配備自動(dòng)包裝機(jī)、封口機(jī)、噴碼機(jī)等設(shè)備,用于對(duì)成品進(jìn)行包裝、封口、噴碼等處理。 


    5、原料處理區(qū):設(shè)立專(zhuān)門(mén)的區(qū)域存放原材料,包括蔬菜、水果、肉類(lèi)、海鮮等,并配備清洗、切割等設(shè)備。蔬菜與肉類(lèi)等原料處理區(qū)應(yīng)分開(kāi)設(shè)置,避免交叉污染。 


    二、材料要求 

    1、墻面材料:采用抗菌、防霉的墻面材料,如彩鋼板墻或抗菌PVC墻板,確保墻面的清潔衛(wèi)生。 


    2、天花板材料:選擇平整、易清潔的天花板材料,如彩鋼板或鋁扣板,便于日常清潔和維護(hù)。 


    3、地面材料:選用無(wú)縫隙、耐腐蝕、易清潔的材料,如環(huán)氧樹(shù)脂自流平地面或PVC地板,以減少灰塵和細(xì)菌的滋生。



    食品凈化車(chē)間裝修建設(shè)


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